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40年ほど前の一般家庭で食べられていた食事メニューを4週間食べ続けた結果、ストレス軽減や体脂肪率の低下などの効果を確認 … 肥満を抑制し糖尿病や脂肪肝・認知症を予防し、寿命を延ばす

2016.10.11 (火)　

1：ぷらにゃん ★：2016/10/11(火) 01:05:11.60 ID:CAP_USER9 「40年前の食事」4週間食べ続けたらどうなる？東北大が実験ユネスコの世界無形文化遺産に登録されたのを機に「日本食」への注目が国際的に高まるなか、東北大学の研究グループが今から40年ほど前に一般家庭で食べられていた食事を4週間食べ続けたところ、ストレスの軽減や体脂肪率の低下などの効果があることを確認した。日本人の平均寿命が延びた要因の一つに...

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食・外食　

「8年目でようやく握りに入る修業に意味は？」寿司学校に3ヶ月通い卒業と同時に開店→ ミシュランガイドに掲載された寿司店の店長「元々日本食の料理人で8年修業した。長い修業は無意味」

2016.04.23 (土)　

1：動物園 ★：2016/04/23(土) 14:40:22.27 ID:CAP_USER* 入学2日目から握り始める寿司学校にベテラン職人苦言「最初に楽したらダメ。忍耐力と辛抱を覚えることも大事」一人前になるには何年もの修業が必要といわれる寿司職人の世界に昨年秋、衝撃が走った。なんと職人経験1年未満の職人しかいない店が、ミシュランガイドに掲載されたのだ。これでは長年修業を積んだベテラン職人は、たまったものではない。 3月31日放送の...

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食・外食　

加藤浩次（46）家族でバリ島旅行へ→ 離陸前にオーダーした機内食を巡り、CAの対応にブチギレ「ガキじゃないんだから、そんなことで喜びませんよ」「俺、もうどっちもいらねぇ！」

2015.08.12 (水)　

1：超竜ボム(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/12(水) 00:23:55.42 ID:A3h+ccTo0 加藤浩次が海外旅行での機内食の対応を巡って客室乗務員に激怒 8日放送の「極楽加藤・よゐこ有野のオレたちゴチャ・まぜっ！～集まれヤンヤン～」（MBSラジオ）で、加藤浩次が、機内食を巡り客室乗務員（CA）に激怒したことを明かす場面があった。番組で加藤は、この夏休みにインドネシアのバリ島へ家族で旅行し、その帰りの飛行機で起こった出来事...

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芸能　

イタリア人「豆腐ウマーイ、しゃぶしゃぶ天ぷらウンマーイ」日本館に長蛇の列 … イタリア・ミラノで開催中の万博で、日本に焦点を当てたイベント「ジャパンデー」が開かれる

2015.07.12 (日)　

1：シャチ ★：2015/07/11(土) 22:52:39.69 ID:???* 「豆腐、しゃぶしゃぶ大好き」＝日本館に長蛇の列―ミラノ万博イタリア北部ミラノで開催中の国際博覧会（万博）で日本に焦点を当てたイベント「ジャパンデー」が開かれた11日、日本館の前には入場を待ちわびる数百人が長蛇の列をつくった。来館者からは「豆腐やしゃぶしゃぶが大好き」という言葉が聞かれた。日本館では最新技術を駆使したタッチパネルで日本の食文化を紹...

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EU・ヨーロッパ　コメント見る

カツオ節は毒？ … 来年5月のミラノ「食」の国際博覧会、日本館のレストランで使用する国産の食材の多くがEUの安全規制に触れて持ち込めず、旨味調味料を使わざるを得ない実情

2014.12.21 (日)　

1：キチンシンク(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2014/12/21(日) 16:44:27.47 ID:ungBAXOU0 カツオ節は毒物？ＥＵが輸入を認めない理由来年5月にイタリア・ミラノで開催される国際博覧会。テーマは「食」だ。日本もその場を通じて、ユネスコ無形文化遺産になった「和食」を大いに広めたいところだ。ところが、日本館のレストランで使用する国産の水産・畜産物の食材の多くが、ＥＵの食品の安全規制に触れて持ち込めな...

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食・外食　

外国人「朝っぱらから魚！？」実は納豆よりも“朝から魚”に驚かれる和食、慣れてしまえば病みつきに … 「お腹一杯食べても胃もたれしないので、元気よく動ける」との声も

2014.10.27 (月)　

1：きなこ ★＠＼(^o^)／：2014/10/26(日) 14:09:33.19 ???0 “朝から魚!?” 海外が驚く日本の朝食、健康的と高評価　“元気に動ける”との声も 1日のスタートを元気よく、そんな毎日を積み重ねて健康的な生活を維持するために朝食が果たす役割は大きい。一言で朝食といってもその内容は様々で、世界中の国々でそれぞれの伝統的な定番メニューがある。その中でも和食はとても健康的だとして海外からの評価も高い。他国のメニュー...

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食・外食　

海外での“和食キーワード検索" 2番目に多かったのは､意外にも｢枝豆（edamame）｣メジャーな和食が並ぶ中での大健闘 … ユネスコ無形文化遺産を受けての調査

2014.05.01 (木)　

1：大口小火◆lol.XSQqdw：2014/05/01(木)16:54:17 ID:sybju4dbW 枝豆が海外検索２位、グーグルの和食キーワード昨年１～１１月に海外でインターネットの検索サイト・グーグルを使って検索された和食のキーワードで、２番目に多かったのは枝豆だったことが分かった。１位はすし、３位以下にラーメン、刺し身、天ぷらなど“メジャー”な和食が並ぶ中での大健闘に、グーグルは「健康食として関心が高まっているのだろう」と分析して...

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新潟・三条市の小中学校の給食で、牛乳を出すのを試験的に中止に … 「和食の献立に牛乳が合わない」

2014.03.31 (月)　

1：名無しさん：2014/03/30(日)14:08:12 ID:albMcJ3hY 正しい和食の食習慣学んで…試験的に学校給食の牛乳中止へ　新潟・三条市新潟県三条市が、市内に３０ある小中学校の給食で牛乳を出すのを試験的にやめることを決めた。和食中心の献立に「牛乳が合わない」との声に応えたものという。ただ、給食の牛乳は家庭の食事で不足しがちなカルシウムを補う意味もある。なくしても大丈夫なのだろうか。 ◆焼き魚に合わない同...

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旅行ガイドブック「LonelyPlanet」と共に写真で味わう『日本の10大料理』 … 分からない料理が２，３有った　悲しい（画像）

2014.01.05 (日)　

1：ツームストンパイルドライバー(秋田県)：2014/01/05(日) 12:20:29.62 ID:zgWWyKm70 日本の十大料理を食す jp.xinhuanet.com 2014-01-05 11:00:46 日本料理は和食とも呼ばれ、近年はユネスコ（国連教育科学文化機関）に無形文化財に指定され、フランス料理と同じく世界でも有数の栄誉ある伝統料理となっている。日本各地を旅すれば、至るところに特別な料理や飲み物があり、ユネスコの英知と努力が垣間見れる。旅行ガイドブッ...

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食・外食　

ユネスコ、「和食」を無形文化遺産に登録することを決定 … 食関連の無形文化遺産ではフランスの“美食術”、“地中海料理”、“メキシコの伝統料理”、“トルコの麦がゆ”に続き5件目

2013.12.05 (木)　

1：ウィンストンρφ ★：2013/12/05(木) 06:55:46.32 ID:???0 「和食」を無形文化遺産に登録決定　ユネスコ 2013/12/5 0:04 国連教育科学文化機関（ユネスコ）は４日、アゼルバイジャンのバクーで開いた政府間委員会で、日本政府が推薦した「和食　日本人の伝統的な食文化」を無形文化遺産に登録することを決定した。日本からの登録は歌舞伎や能楽などに続き22件目。食関連の無形文化遺産では「フランスの美食術」「地中海料...

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