小さな飲食店に30人の貸切予約→ 店「30人の着席は無理」 客「椅子はいらない立食で」と返答、予約が確定→ しかし予約客が来ず連絡もとれず、作った料理も無駄に 「信じて待ったのに」 : にわか日報

2：記憶たどり。 ★：2017/12/17(日) 17:45:37.68 ID:CAP_USER9

（つづき）

■「食材と料理への想いもある」

明美さんが心情を吐露する。

「当たり前だけどがっくりしました。
自分で作ったもので食材と料理への想いもあるから捨てられへんし。お客さんに来てもらって『おいしかったよ』『ほっこりしたわ』『いろいろ考えてやってくれはって、ここに来て良かったわ』って言ってもらえるのが、うれしくて頑張っているのに」

スタッフに申し訳ない、という気持ちも募る。

息子の有幹さんは言う。

「母はもともと料理が好きで、人に食べてもらいたくて店を始めました。良くも悪くも、対策など抜本的な解決を自分でやれるタイプじゃないです。個人店舗だとそういうお店も多いと思います」

そのため、飲食店を紹介するポータルサイトなどの助けがほしい、と考える。

「客側を断罪したり、憤ったり悲しんだりするだけでは、解決にはならないと思います。
だからこそ、ポータルサイトなどが、団体の貸切ならクレジットカードで前払いするなど無断キャンセルが発生しないような仕組みを作って、解決してくれればと願います」


■悲しみは消えない。

涙するのはこの店だけではない。全国の飲食店で被害が相次いでいる。
食材費や人件費のロス、売り上げの減少が打撃を与え、頭を抱えざるを得ない。

インターネットで簡単に予約できるようになり、客側の罪悪感が薄れているのが無断キャンセルを生む背景にある、との指摘もある。

今回の無断キャンセルが生んだ悲しみは消えない。明美さんは「人数が多いから問題で、少ないから別に大丈夫という話ではない」と強調した上で、こう訴える。

「作ってくれてる人の気持ちとか考えへんのかな、と思います。こっちは食べてくれはる人の気持ちを考えて、頑張ってやってるから」

640：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:44:29.17 ID:KogScxTr0

可哀想

6：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:48:45.06 ID:Cl6IeISt0

値下げ交渉してバックレとかさすが大阪だな

303：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:19:44.43 ID:DbdCN0v60

>>6
まあ大阪DISることが目的ならそういうレスになるだろうな

10：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:51:26.72 ID:pOF7aI+w0

予約は全額前払いを条件にすればいと思う(´・ω・｀)
もちろん当日キャンセルは全額ボッシュート。

7：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:48:54.73 ID:KJzk6dK30

予約は事前の現金払い必須＆支払いがあった時点で予約確定にすればいい
5日前までに支払いが無ければ自動キャンセルで

性善説で商売やるからこういう被害にあうわけで

22：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:53:35.14 ID:ccSFTpBF0

>>7
これしかないだろうな

385：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:24:59.03 ID:K6e1eDru0

>>7
そうだよね
性善説で商売やっていると
自分で自分の首をつるハメになる
ボランティアや修業で商売やっているわけじゃない
この場合ならば警察に即刻被害届けを出すべきだろ
相手の電話番号分かっているんだから警察なら身元の特定可能
バ力な相手に実費を弁償させてさらに慰謝料払わせて落とし前をつけろ

627：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:43:13.04 ID:RrpVOmwv0

>>7
20年前に200人で梅田の居酒屋貸し切ったことあるが、
ブッチするなんて考えたこと無かったな
事前に金集めるなんて不可能だったし。

ゆとりが大人になるってこういうことだな。
払わなくても心が痛まなくなったのは社会が悪いみたいな考えだろう。

354：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:22:59.43 ID:RM+4WqBH0

>>7
国籍関わらず、巷のあれこれ見ても
道徳観や倫理観が低い人が増えたように思う

447：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:29:51.33 ID:k647767y0

>>354
同意
残念だ

405：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:25:57.43 ID:sY84WfC00

>>7
これが正しいんだけど
これやると予約自体が激減するらしい

436：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:28:35.70 ID:cfDzQpBA0

>>405
一時期減ったとしてもすぐ慣れて元に戻ると思うけどあかんか

557：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:37:38.11 ID:h07y/Vr50

>>436
幹事としては、何万円も前金を準備するような必要な面倒な店は避けて、実際に食べたものに対して支払うという後払いの店を選んで予約するからな
必ず予約率で差が付く

612：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:41:54.89 ID:TMHvmF7b0

>>557
結局今までの流れを変えるのはチキンレースになっちゃうからね
本当に大企業から個人店まで示し合わせて一斉に変わらないと、先に変えたとこから損失被っていくからいつになっても変われない

21：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:53:27.81 ID:KJzk6dK30

ドタキャンされようがとりあえず金さえもらっときゃ損失はないからな
飲食店での前払いを法律で義務付けろ
食い逃げ無銭飲食の防止にもなるし

8：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:49:03.44 ID:5eqyhJzbO

連絡もとれなくなるような予約受け付けた店の自業自得だろ

文句あるなら身分証で確認してから予約受け付けろよ

151：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:07:31.17 ID:F75VM+4f0

>>8
だよな
おまえらが働かないの国のせいだし泥棒も盗まれる方が悪いし殺人も殺される方が悪いよな

9：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:50:32.03 ID:9X7umYZJ0

気の毒だけど、連絡付かなかった時点で

13：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:52:26.55 ID:J+FIwOpq0

ちなみに韓国ではノーショーという文化がある
適当に店を予約しておいてそのうちから選んで行くやり方
まず韓国人と友人になったらそれを日本でやるなと教えること
絶対におごらないこと　これを守れよ

274：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:17:43.25 ID:7wiIuXgN0

>>13
海外では韓国人観光客はドタキャンするので悪名高い

347：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:22:34.75 ID:fzrrqXYK0

>>13
自分さえ良ければ他は虫けらみたいな扱いっていう民族性が如実に現れてるな。

498：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:33:11.77 ID:ljA1KGlQ0

>>13
注意喚起されてんな
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/kz/kkd/grp/01/08korea_1.pdf

657：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:45:54.60 ID:LF8A9rjkO

>>13
約束の概念すらないからね

15：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:52:43.92 ID:T6MgnKWP0

結局中国人とかとは日本人は合わないってこった
約束の概念が違うから

14：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:52:40.69 ID:U2901Nf30

>>1
これちゃんと被害届け出して
民事裁判やって損害賠償させるべき
ドタキャンは100%だろ

27：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:54:26.15 ID:dBDmbTkU0

>>14
連絡先わかってるならそうすべきだと思うけど

88：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:01:20.13 ID:ka15bFZ+0

>>14
裁判費用で足が出る

578：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:39:17.94 ID:avemktPO0

>>88
簡易裁判なら三万円まで請求出来るし費用も安い

153：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:07:59.00 ID:dlSozYgB0

>>14
一旦何の罪になるの？
故意にやってるわけじゃないなら予約キャンセルしたぐらいで威力業務妨害とか絶対無理だから

357：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:23:20.61 ID:Tj/aQ4Tn0

>>153
民事だから、罪じゃなく、単に契約不履行による損害賠償請求。

18：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:53:13.96 ID:EjenC73n0

113：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:03:58.17 ID:cG02khvG0

>>18
これを見に来た

20：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:53:20.61 ID:6LQ5GnWW0

ひどい話だがこんなんでニュースアプリなどで取り上げてもらうだけだ
損害ペイできる本来なら来るはずのない客がたくさんくるんたから
なんでも、利用したもん勝ちだね

25：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:54:10.62 ID:KdbuQJQp0

＞作ってくれてる人の気持ちとか考えへんのかな、と思います。

店側の常識を勝手に客に押し付けないでほしい。

インターネットで店を宣伝してたら、客はＡｍａｚｏｎ並みのサービスを求めるのが当然。
逆にそうじゃなかったら客が混乱するわ。

484：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:32:12.57 ID:A+IOMkw60

>>25
じゃあアマゾンで飯食えよｗ
アマゾンで酒飲め、アマゾンで宴会しろ！

699：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:49:33.42 ID:uiclZIEg0

>>25
お巡りさんこの人です

55：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:57:50.99 ID:OLEdEkes0

>>1
ネット通販の「カートに入れる」と同じ感覚で予約を入れてるんじゃないだろうか。
一部前払いのシステムにするしかないだろ。

29：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:54:52.22 ID:b6BI2XHJ0

自分今年は忘年会幹事をいくつかやっているけど予約した店から確認の電話がやたら来る。
こういうことだったんか。
こんな常識が無い人っているんだね。自分じゃ考えられないよ。

72：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:59:47.87 ID:+6hO2xKg0

>>29
団体でなくても、そこそこ客単価の高い店だと、
予約すると２、３日前に確認の電話が入るようになったんだよね

ここまでひどくはなくても、ネットで手軽に予約できるようになった分、
無断キャンセルも増えてるんだろうな

588：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:39:53.39 ID:8tqj741+0

>>29
いくつも出来るのか
スゲーな
俺様は幹事やってパニック障害発症したぞ
なんとか黒字にはなったが
皆注文ばかりして、コース料理に手を付けない、暴れる、騒ぐ、ナンパする

幹事なんて死ぬまで２度とやらない

42：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:56:34.95 ID:15NTB8060

ホットペッパー使ってるけどネット予約するためには
住所、氏名、電話番号の登録が必要だし、イタズラ防止にはなってるよね。

35：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:55:44.04 ID:1u1l4j1U0

飯の画像見たらなんかキャンセルを許せる気もしてきた

369：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:23:56.22 ID:CLw8Gz6K0

3500円は飲み放題付きの値段？
お手軽コース(全6品)2000円
90分飲み放題1500円




店内
これは…立食しかムリ






サラダの飾りが特別バージョン？

430：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:27:53.00 ID:bA1izJxt0

>>369
大阪梅田はこんなレベルの店が通用するのか
そりゃ客にバ力にされるわな

456：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:30:33.86 ID:AzYGEaNJ0

>>430
庶民的で良いじゃん

478：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:31:45.05 ID:DILFwRq40

>>369
無断キャンセルはあり得ない

でも正直、コース料理の予約でこの見た目のが出てきたらええ…ってなる
この広さで30人の予約を引き受けてしまうのも無茶苦茶すぎる

504：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:33:43.81 ID:xIrFQ7dp0

>>478
店側だって最初は断ってたくらいだからな

582：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:39:32.68 ID:a/OFHr0G0

>>478
コースで2000円て有り得ないからな
充分だと思うが

645：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:45:05.50 ID:DILFwRq40

>>582
値段じゃなくて
普通においしくなさそうなんだもの

36：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:56:12.96 ID:ZfzQEpTd0

うーん　悲しい話だけどもう良き日本は終わったということかね
これに懲りて予約はきちんと確認してから確定しないとだめだな
こんな人を騙して楽しい奴がいるんだね

43：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:56:37.41 ID:j3hfLoUT0

これは理不尽だけどどうしようもないよね
相手は連絡しても無視し続けるだけだし
いくら事前にキャンセルの時はキャンセル料がを取る約束をしたところで
今回みたいに無視して絶対に守るわけ無いし前払いにしてもらうとかしか
対策は無さそう

46：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:56:59.50 ID:ZefNSjE70

実際、宴会の支払いは前払いの方が、払う側としてもありがたい
当日、酔ってるしね

66：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:59:12.10 ID:cfDzQpBA0

>>46
コース料理なら値段も決まってるし別に前払いでもいいよな

82：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:00:25.96 ID:eQDBg3Y70

>>46

前払いにしてる店ってどれだけあるんだろうな？
俺は、聞いたことない

93：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:01:55.46 ID:EqZ95USb0

>>82
さすがに飲食で予約金をはらうって聞いたこと無い

92：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:01:55.09 ID:s7jRpgZr0

>>82
まず無いよね

前払いにしようなんざ「客を信用しないのか」と悪評が立つ
そんなリスクも背負えない情けない主人だとね

104：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:02:55.88 ID:+6hO2xKg0

>>82
ネット予約なら、大人数の団体は申込者のクレカ登録必須とかに限定するだけでも、
けっこう抑止効果あるだろ

45：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:56:51.49 ID:rMy0V1OV0

個人の店の貸し切りって良し悪しだよな
まとまった金が入るのはわかるけど
お得意様を失う危険も

59：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:58:08.50 ID:gO/UFY9o0

>>45
人気店だと貸しきり予約は受けてないところが多いね
常連優先

62：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:58:39.32 ID:VKf/4eh90

複数押さえておかないと当日になってこの店嫌とか文句言う奴がいるんだろ
相手が先輩とか上司なら気を使うのは当たり前で、仕事もできない奴って印象持たれたらかなわんからな
勿論行かない店に連絡するのは必要だが現代人は忙しいからなかなか当日タイミング取れないんじゃないかね

85：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:00:57.52 ID:YRpmVNJW0

>>62
連絡しなければ、店側は損害賠償請求できるぞ。

115：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:04:01.81 ID:KJzk6dK30

>>62
席だけ予約ならまだしも料理予約しといて当日キャンセルできる店なんてまず無いぞ
仕込みやってるからな
当日キャンセルの場合は代金100％頂きますってとこが大半

473：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:31:26.91 ID:ccSFTpBF0

>>62
こういう人に接待されたくないわ

107：名無しさん ：2017/12/17(日) 18:03:24.26 ID:X4nCXaBb0

>>62 みたいな、自分視点でしか物事を考えられないクズが予約したんだろうな。
「店の立場になって考えてみろ。」って、お前には無理だろ？

183：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:10:33.34 ID:amUPi5BG0

>>62
どんだけ忙しかろうとキャンセルの電話なんて
トイレに行く時間の1分で終わるわ

47：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:57:05.29 ID:NNnPjaU70

ん？相手の電話番号してるのなら
被害届だして訴えて金ふんだくればいいじゃない
泣き寝入りはいかんよ

48：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:57:07.01 ID:3mQjts/X0

これから団体の予約を受け付ける時は、幹事の名刺と顔の写真を送らせればいい

54：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:57:45.13 ID:TrFHKGe80

月に1回はこんなのあるらしいな

57：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:58:02.51 ID:YRpmVNJW0

こういうキャンセルの客の取り立て
をやるやつが出てくると思うわ。８９３かな

67：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:59:15.13 ID:fv4kRZwZO

悲しいね 本当に悲しいね

74：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:59:58.07 ID:OUmOKlgc0

その頃、神戸港に身元不明の死体が揚がっていた

76：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 17:59:58.99 ID:kvM8A41e0

さすがに店が甘すぎる
初めての客なら○○名以上は前金いくらって決めておくべき

まあこんかいは授業料だな

87：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:01:14.19 ID:Kdo1+ib00

貸し切りなら普通にデポジットとればよくね
当日キャンセルは全額請求は当然の対応だと思うし裁判やっても勝てるぞ

729：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:51:53.29 ID:YAqRVRHb0

前金もらわなあかんな。

734：名無しさん＠＼(^o^)／：2017/12/17(日) 18:52:27.40 ID:j3hfLoUT0

この幹事の人でも今までも今後もずっとこんな感じで予約と無通告の
キャンセルを繰り返すんだろうな
前払いの店は絶対に選ばないだろうし食い逃げとかじゃないから痛い目に
会うことも無いし人間性が変わらない限りずっとやりたい放題だろう

引用元：
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1513500322/

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