にわか日報

（続き）

■京都


日本の古都京都を訪れたなら、懐石料理は外すことのできない。
季節ごとに彩られた料理の数々は見るだけでも感慨深いものがある。中でも京都 祇園の創業400年の中村楼は一押しだ。
レストラン泉仙で向かえの大慈院の庭園の静けさに包まれながらゆっくりと精進料理を味わうのもありだ。
陶器と漆器の中にそっと現れる添えられた料理は、味と食材と容器を融合した芸術作品ともいえる。



■大阪


庶民の美味たこ焼きは、ユネスコが見落とした一品かもしれない。
海鮮や野菜を含むこの小さな丸い焼き物は決して高級品ではないが、寿司やラーメンに同じく日本国内で広く親しまれており、大阪はこの国民的味の発祥地だ。
また、日本第二の都市大阪はお好み焼きも有名だ。水で溶いた薄い小麦粉の生地の上に豚肉やイカ、細かく刻んだ野菜などをのせて鉄板で焼き、甘いソースやマヨネーズをかけ、粉海苔や鰹節をまぶして完成。道頓堀にいけば必ず本場の味が味わえる。



■函館


函館は日本の北部の主要都市の一つで、ラーメンやジンギスカン（モンゴル帝国の戦士チンギス カンが被っていた兜の形と焼き上がった羊の形が似ていることに由来する）で有名だ。
海鮮はとにかく新鮮で、蟹と鮭はとりわけ美味しい。
函館の朝市で、獲れたての海鮮がのった海鮮ラーメンの味は忘れられることはないだろう。



■名古屋


鰻の蒲焼は和食の中でも絶品中の絶品。その中でも名古屋の鰻の蒲焼は本場といえる。
あつたというお店では三種の食べ方があり、ご飯の上にのせる伝統的な食べ方以外に、昆布と鰻の組み合わせと、ねぎ、わさび醤油と鰻の組み合わせが味わえ、どの食べ方にもスープが付く。



■松本


そばは松本を代表する料理。野麦にある老舗そば店は押さえておくべきだ。



■高松（※注 原文ママ）


中部地域でもう一ヶ所ランクインしたのが、ビールの産地でも有名な高松市だ。
三才とは高山野菜、わらび類、野生植物の組み合わせで、味噌や他の野菜、肉と混ぜて、モクレンの葉で包んで焼いて食べると美味い。
これらの料理は庶民の食事処で提供されており、また、地元の牛肉も格別だ。



■福岡


河豚は日本の南部の島々や九州地方の特産品で、年中食すことができる。河豚ののった冬の博多ラーメンは格別に美味い。
福岡市内なら街の至るところで博多ラーメンが食べられる。



■高松


讃岐うどんは小麦粉で作られた太麺で、四国の北海岸の名産だ。
伝統的には、うどんはそのまま食べるが、好みに合わせてわさびや他の調味料を加えて食べるのもあり。
高松に近いわら家という店のうどんは絶品だ。



■那覇


沖縄は百歳以上の高齢者が全国一多い県だが、長寿と現地の料理は切っても切れない関係にある。
ここでは豚の足から耳までどの部位も調理して食される。海鮮も美味しい。
県庁所在地である那覇市内で、心ゆくまで現地の美食を味わってもらいたい。

4： ショルダーアームブリーカー(dion軍)：2014/01/05(日) 12:23:23.87 ID:YyudX6yg0

日本の10大料理

寿司
天ぷら
刺身
すき焼き
カツ丼
味噌汁
うどん
そば
ラーメン
カレーライス

3： ストマッククロー(東京都)：2014/01/05(日) 12:22:30.63 ID:5r7n3q6o0

最後のなんだよ

6： 膝十字固め(長屋)：2014/01/05(日) 12:24:38.58 ID:uGG+HRii0

>>3
ブタ顔面のサングラスのせ　トンソク添え

47： 雪崩式ブレーンバスター(沖縄県)：2014/01/05(日) 13:02:43.47 ID:1bhWiRLl0

豚喰う文化は世界でもそれなり限られてるんじゃないか？

49： ジャンピングエルボーアタック(チベット自治区)：2014/01/05(日) 13:06:42.08 ID:GfHuTDUA0

沖縄は豚を食べる習慣はなかった

牛を代々飼っていたが
バチカンの圧力で豚に無理やり変えられた

沖縄の牛にまつわる儀式は古代ユダヤと同じ

5： 雪崩式ブレーンバスター(チベット自治区)：2014/01/05(日) 12:24:08.75 ID:KuCsEWw50

海鮮丼
にぼし
たこやき
かに
うな重に見せかけた偽うな重
そば
ｹﾞﾛ
屋台のラーメン
うどん
タモさん

完璧だね(｀･ω･´)。

17： グ口リア(家)：2014/01/05(日) 12:32:40.19 ID:dt04XERcP

>>5
100点

60： ラダームーンサルト(岐阜県)：2014/01/05(日) 13:21:38.20 ID:PbfETcZu0

>>5
煮干しってｗ　
銀杏と鴨があるところを見ると秋の季節の八寸なんだろうけど

68： グ口リア(庭)：2014/01/05(日) 13:43:33.10 ID:Jvct8fgpP

>>5
ひつまぶしをバカにしたな！！ゆるさん！

まぁちゃんとした鰻丼が一番だけどね

37： チキンウィングフェースロック(東京都)：2014/01/05(日) 12:50:34.71 ID:QIbi4ZLd0

>>1
ひつまぶしが有名になったのって
何気にここ10年くらいだよな。

それまでは知名度ひとケタ%レベルだったんじゃ。
えほうまきも

84： 不知火(西日本)：2014/01/05(日) 19:13:19.45 ID:YOdFqIis0

うな重を差し置いて櫃まぶしはないわ

22： 中年'sリフト(愛媛県)：2014/01/05(日) 12:41:17.98 ID:/+QxT5Qn0

素で何か意味不明なんだけど

25： ニールキック(京都府)：2014/01/05(日) 12:42:40.61 ID:8xDEDBGi0

>>22
伝統的な懐石のつもりなんだろ
もっといいのがあるのに

29： キングコングラリアット(徳島県)：2014/01/05(日) 12:46:03.48 ID:eOM7yDLC0

>>22
この小魚なんだ？おちょくってんの

69： 魔神風車固め(福島県)：2014/01/05(日) 13:48:14.34 ID:+BjBju+V0

>>22
鴨ロースト、梅、銀杏、川の小魚の甘露煮（小鮎？）、タケノコと何かしらの山菜？
カジュアルな懐石の八寸だろうね

66： グ口リア(やわらか銀行)：2014/01/05(日) 13:41:28.72 ID:f6mOFKctP

>>22
八寸なんて店や季節で内容が変わるんだけど、中国人には理解できなかったみたいだな。

81： ジャンピングパワーボム(関東・甲信越)：2014/01/05(日) 13:48:14.34 ID:+BjBju+V0

八寸と言うより口取
これを八寸と呼んではいけないと思う

銀杏と青もみじなんて有り得ない

16： 中年'sリフト(山口県)：2014/01/05(日) 12:31:13.47 ID:UZdDLFCp0

俺がよくつくる３大料理

・焼き魚
・煮魚
・魚の揚げ物
・鶏のからあげ
・ローストチキン
・ゆでたまご
・とんかつ
・おでん、すきやき、寄せ鍋
・カレー・シチュー
・バナナ

33： チキンウィングフェースロック(東京都)：2014/01/05(日) 12:49:08.18 ID:DodEN4UG0

24： 32文ロケット砲(チベット自治区)：2014/01/05(日) 12:41:58.43 ID:uwuwZKJO0

７つ目のゲロみたいなのは一体何？

45： ジャンピングエルボーアタック(チベット自治区)：2014/01/05(日) 13:01:34.82 ID:GfHuTDUA0

なんでゲロ焼いてんの？
どこの国の料理？

56： ジャンピングパワーボム(関東・甲信越)：2014/01/05(日) 13:16:03.58 ID:I9ShRwKJO

>>45
岐阜の朴葉味噌焼きだろ。
これに飛騨牛ステーキつけて食うんだよ。

46： シャイニングウィザード(愛知県)：2014/01/05(日) 13:01:52.19 ID:AG78Byqu0

朴葉味噌知らねえとか

35： 閃光妖術(東京都)：2014/01/05(日) 12:49:45.20 ID:tpGJQo4D0

ぱ……朴葉味噌

43： ダブルニードロップ(埼玉県)：2014/01/05(日) 12:54:37.07 ID:DffHTZAc0

懐石と湯葉御膳
>>1の写真にあった朴葉味噌は美味しいよね

36： デンジャラスバックドロップ(やわらか銀行)：2014/01/05(日) 12:50:12.18 ID:JUYjqr710

これかな？美味そう


http://youtu.be/gKUCmzrlLhg?t=2m49s

この動画を見るまでこんな料理知らんかったが

72： ネックハンギングツリー(千葉県)：2014/01/05(日) 14:26:47.58 ID:RUbqplp90

朴葉味噌大好き
牛肉と一緒に焼くと超うまいよね

73： 魔神風車固め(福島県)：2014/01/05(日) 14:31:54.31 ID:+BjBju+V0

>>72
朴葉味噌で焼いた牛好きなんだけど、
いいお肉の場合は朴葉味噌味だともったいないと思っちゃう貧乏人です

76： ファルコンアロー(東京都)：2014/01/05(日) 17:07:36.34 ID:4OMtenHz0

岐阜旅行の土産で買ってきた朴葉味噌セットを家のコンロで焼いてみたけど
全然火が通らないから結局葉っぱどかして普通に味噌と肉焼いた

50： ローリングソバット(滋賀県)：2014/01/05(日) 13:06:43.84 ID:Y8P1TOIM0

朴葉味噌は旅館とかで食ったらうまいけど土産で家で食ってもあんまりうまくない

52： TEKKAMAKI(埼玉県)：2014/01/05(日) 13:09:27.11 ID:AOFjJEqN0

>>50
あるあるｗ
白川郷あたりに行って来てさ、
民宿で朴葉味噌とどぶろく（違法）で興奮してさ。

おみやげで買ってきた朴葉味噌をフライパンで焼き
にごり酒で飲むと、あー、なんか違うなーという。

鄙びた旅館で電球色の照明、コンロで焼く朴葉味噌。
そして怪しいどぶろく。

この組み合わせじゃないとだめなんだよな。

67： グ口リア(WiMAX)：2014/01/05(日) 13:41:54.30 ID:AH2ehLugP

朴葉味噌よりも朴葉寿司の方が朴葉の香りがしてうまい
朴葉味噌なんて朴葉を使う意味ない

28： 中年'sリフト(愛媛県)：2014/01/05(日) 12:45:36.09 ID:/+QxT5Qn0

関係ないけど、駅弁フェアやってて、さっき飛騨牛の牛肉道場食った、美味かった
なんか付け合せの漬物が辛かった

31： ショルダーアームブリーカー(関東・甲信越)：2014/01/05(日) 12:47:03.71 ID:pD96XhtUO

昨日鰹のタタキのスレで知った土佐巻き食べたい

38： アキレス腱固め(埼玉県)：2014/01/05(日) 12:51:14.81 ID:8GCtMZnC0

ラーメン
カレーライス
ハンバーグ
ビフテキ
からあげ
幕の内弁当
オムライス
焼肉
テンプラ
スシ

55： ニールキック(新潟県)：2014/01/05(日) 13:14:22.95 ID:yojMqNFR0

デブが好む10大料理

ピザ
ラーメン
ハンバーガー
牛丼

53： ビッグブーツ(東日本)：2014/01/05(日) 13:13:03.41 ID:t8UhqK/20

ただちに健康に影響はありません

61： グ口リア(庭)：2014/01/05(日) 13:21:51.62 ID:iT74IX++P

>>53
豚足とかミミガーとか美味だぞ

59： シャイニングウィザード(愛知県)：2014/01/05(日) 13:20:12.65 ID:AG78Byqu0

温泉行きてえ

70： ヒップアタック(東京都)：2014/01/05(日) 13:52:58.16 ID:UGoY+iXlP

アインシュタインは佃煮が気に入って買ってったそーだ

79： 膝十字固め(東京都)：2014/01/05(日) 17:36:22.12 ID:LUtwiOPw0

新鮮なうにといくらだけのった海鮮丼くいてえな

82： 膝十字固め(東京都)：2014/01/05(日) 18:42:51.64 ID:LUtwiOPw0

というかうにを無限に食べたい

引用元：http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1388892029/-

関連記事

• 若い世代で流行っているビールの飲み方 「カルピスのビール割り」 … カルピス１に対しビール５の割合で注ぐと、苦みが無くなり爽やかに 2014/01/12
• ケンタッキーフライド・チキン、今日から“骨なしフライドチキン“発売 … 2月上旬までの期間限定商品。ご飯のおかずとして売れ行きを調べる 2014/01/09
• 旅行ガイドブック「LonelyPlanet」と共に写真で味わう『日本の10大料理』 … 分からない料理が２，３有った　悲しい （画像） 2014/01/05
• ケンタッキー・フライド・チキン、予約制チキン食べ放題 … 7月3日（水）4日（木）の2日間、店舗限定・予約制で実施 2013/06/18
• 駅弁を見るだけで中国と日本のあらゆる違いが分かってしまう 2013/02/03

タグ:  ユネスコ 無形文化財 和食 日本料理 LonelyPlanet うまそう