ポテトチップスなど「揚げる」「焼く」「煎る」食品に含まれる『アクリルアミド』、次世代にも影響が及ぶ“遺伝する発がん性物質”との評価 … 国内では初評価 : にわか日報

◇アクリルアミド◇

ジャガイモなど、炭水化物の多い原材料に含まれる、アミノ酸の一種のアスパラギンと糖類が、「揚げる」「焼く」「煎る」など１２０度以上で加熱調理されることにより、化学反応を起こして生じる。
生の食材や、ゆでたり、蒸したりした食品には含まれていない。

国際がん研究機関（ＩＡＲＣ）は、発がん性の分類で、上から２番目のランクの「おそらく発がん性あり」に分類している。
工業用に合成されたものもあり、土壌改良剤などに使われている。

2：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:39:28.53 ID:S+G1qFv+0

マーガリンも禁止にせえよ

3：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:40:07.18 ID:qriGAWRa0

つショートニング

6：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:41:08.06 ID:5uLTVHNa0

コーヒー厨の俺逝ったわ

7：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:41:23.36 ID:yBwMTNCx0

怪しいスナック

8：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:41:50.95 ID:WZ+e3VzE0

ガーン！

10：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:43:22.91 ID:kvxL/F280

>農林水産省によると、アクリルアミドは炭水化物を多く含む原材料を１２０度以上の高温で揚げたり、焼いたりすると発生する。


＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿大概の焼き菓子やパンはｱｳﾄなのね、ドーナツも駄目だし

266：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:16:20.04 ID:v/65sT+20

>>10
こういうものに過剰に反応するのも欧米の奴らだし、
あいつら食うものが無くなって死ぬんじゃね？

11：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:43:42.77 ID:S+G1qFv+0

合成着色料も禁止にしてくれ

まっ黄色のたくあんとか
まっ赤な明太子とか

181：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:07:06.49 ID:cvJdM7KR0

>>11
緑色のたぬきとか

12：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:43:52.45 ID:pli5A2DX0

量が問題でしょ

13：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:43:52.16 ID:/acPiQQz0

お茶は行き過ぎだろうけど
ポテチやコーヒーには嗜好品税
ケーキ・ビスケットには甘味税をかけるべきだな。
皆も日本が財源なくってヒーヒー言ってるの知ってるはずだから
こういったところから薄く広く税金を徴収すべきなのは間違いない。

もしくは前スレでガン上等っていう書込み多かったから
発症した場合は健康保険適用外で医療を受けるべきだろう。

俺まちがってないよね？

28：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:46:15.21 ID:Dq416d0S0

>>13
お茶も嗜好品だし
水と小麦粉と米と塩以外は嗜好品じゃないか

47：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:49:48.96 ID:/acPiQQz0

>>22
それ言いだしたら
タバコの税金の多さ（70%だっけ？）やガソリン税（排気ガスな）との
整合性が取れないんじゃね？

子供の先天性ではない糖尿病や高血圧など
医療費かかってるのは老人ばかりではない現実もあるわけで。

22：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:45:43.20 ID:2sA/7goQ0

>>13
税金はともかくガンはその事が要因で発症したって証明が出来ないと
保険適用外は厳しすぎるだろう

14：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:43:59.68 ID:OEk7HWpN0

あられやせんべいもダメなの？

24：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:45:50.80 ID:bowOIOSD0

>>14
あっ

ほとんどのお菓子類が入るじゃん！！
チョコはいいのかな

15：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:44:24.63 ID:1aYPuzyr0

食べたくなるじゃないか

16：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:45:18.22 ID:8YRFt+wH0

>>1
はい　気をつけて食べます

18：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:45:25.58 ID:1bqXVR1a0

昔から良く言われていたんだけど、何か新発見でもあったのかね。

19：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:45:30.89 ID:S+G1qFv+0

つか朝ポテトチップス二袋も食った俺に謝れ
今アイスコーヒーのみながら書き込んでる俺に謝れ

35：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:47:47.99 ID:2Ap/WmLW0

>>19
デブごめん

20：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:45:36.37 ID:3tQcXAc20

毛唐みたいに食べてたら、何でも毒になるんじゃねえの。

29：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:46:28.52 ID:MElnQymW0

嗜好品セーブしてまで健康に生きたいとは思わない

33：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:47:40.99 ID:cCzPyI3j0

デブオワタ━━(ﾟ∀ﾟ)━( ﾟ∀)━( ﾟ)━( )━(ﾟ )━(∀ﾟ )━(ﾟ∀ﾟ)━━!!!!

36：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:47:59.83 ID:IrT6duOs0

何でも食いすぎはダメ
そういうこと

38：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:48:23.49 ID:D9nu4+1N0

炭水化物を高温で揚げるのが駄目ってことは
から揚げやフリッター、とんかつとかも駄目ってこと？
そう考えるとスナック菓子食べなくてもちょこちょこ蓄積していってる

44：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:49:15.11 ID:kaQq/B+k0

>>38
だからお菓子は趣向品だから少し高くても問題ないんだよ
一番の問題は主食がパンの人

39：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:48:28.95 ID:kiWrHtnv0

カﾉﾚビーのポテトチップスもチップス夕ーもヤバイの？

51：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:50:25.89 ID:Zi9Rp2nN0

>>39
食べたその日から～ちっぷすたっ、味の虜に～虜になりました

210：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:10:57.49 ID:/i/h4yMR0

>>51
それカップスター…

40：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:48:37.50 ID:RxYsagg+0

これだとパン類は全部アウトだな
その割にはアメリカ人の1.5倍、日本人は癌になりやすいのはどうしてなんだろうな
平均寿命もそこまで違うわけでもないのに

85：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:55:31.78 ID:tBLW3hig0

>>40
アメリカの隣には中国が無い

193：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:08:54.97 ID:nkxbZz2t0

>>40
2012年時点で、
日本の平均寿命は84才
アメリカは79才。

5才の差はでかいぞ。

41：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:49:03.35 ID:LQg4pO/G0

これからは、「ポテチは二十歳になってから」にしないといけないな
子供には食べさせられない

しかし今までタバコは一切やらなかったけど、あんま関係なかったな
ポテチ食べまくったもん

48：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:50:02.39 ID:L8Xx/BBf0

刺し身始まったな

50：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:50:12.26 ID:01zCZ9uCi

塩っ辛いから脳卒中みてぇなもんにもなるやろ。こういうお菓子はあんまりよくねぇな。

52：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:50:30.31 ID:2jgT32u40

もう何も食えない

58：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:51:25.55 ID:R4iEYDkU0

ノンフライヤー買ったばかりなのに・・・

137：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:02:07.81 ID:hOVIGEuw0

>>58
肉や魚で使えるべ

60：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:51:37.10 ID:U1GUQ9i60

生まれ落ちた日から生き続ければ生き続けるほど、
スナック菓子に限らず様々な発ガン性物質に晒されてると思うがな。

61：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:51:51.73 ID:zlBnqZ900

農林水産省のHPに詳しく書いてあるな
食品中のアクリルアミドに関する情報
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_kiso/syokuhin.html

75：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:54:17.45 ID:LT0dmE8t0

なんでアクリルアミドの話を今発見したかのように・・

>>61
農林水産省のサイトにはずいぶん前から出てたよね。

155：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:03:46.40 ID:hOVIGEuw0

>>75
今までは疑わしいだけだったが、今回は確定
この差はでかい

81：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:55:08.66 ID:JBtXH9Xz0

>>75

こういう記事はだいたい特定の業種をターゲットにした特許の売り込みだよ。
裏で政府とつるんでる奴らがリークして、勝手に拡散してくれるアホな一般人を利用して
世論を操作する常套手段。

133：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:01:43.23 ID:4gdRjYz30

食品に含まれるアクリルアミド（国立医薬品食品衛生研究所食品部のデータから抜粋）

https://www.ucc.co.jp/company/research/acrylamide/01.html

259：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:15:55.23 ID:1d6Z48bk0

表を参考した結果、今晩は天ぷらと魚フライとトンカツとビールにしよう　これで健康間違い無し

78：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:54:55.44 ID:zlBnqZ900

こっちの方が分かりやすい、4桁以上はヤバそうだな

アクリルアミドが含まれている食品
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_syosai/about/syokuhin.html

87：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:56:03.16 ID:kaQq/B+k0

>>78
トースト(Bread(toast)) 1430

パン食の奴終了だな

114：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:59:27.06 ID:S+G1qFv+0

>>78
１キログラム当たりの量で表記してあるけど
インスタントコーヒーとかは1リットル＝１キログラムで換算すればいいのかな

153：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:03:45.19 ID:D9nu4+1N0

>>78
チョコレート製品とココアパウダーが意外に高い。
そして朝食用シリアル！
昨日２割引きだったから子供に買ってきちゃった。

195：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:09:27.44 ID:bowOIOSD0

>>78
おおおお
やっぱせんべいだな・・・
やっぱお菓子類はひかえよう

238：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:14:08.15 ID:yN2uNXLX0

>>78
フライドポテトでも1kgあたり最大5.2mg（5200μｇ）じゃねえか
1ｋｇ＝1000g
1g＝1000mｇ
1mg＝1000μg
アクリルアミドを1g摂取するにはフライドポテトを最低でも200kg食わないといけない
1日にフライドポテトを1kg食っても200日かかる

もしアクリルアミドを1ｋｇ摂取するならば、
毎日1ｋｇ食い続けて20万日（547年）かかるわ
とっくに寿命で死んでるな

220：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:11:50.67 ID:bITTlc/U0

>>78
まてまてまてまて
この、さらりと混じっている

　代用コーヒー

って、おめ戦時中のデータかこれ？

247：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:14:43.77 ID:Mvf23hd80

>>220
代用コーヒーって何これ？初めて見た
サンプルでも最悪値叩きだしてる

102：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:57:43.56 ID:kiWrHtnv0

チャーハンて…チャーハンの素のこと？
俺の好物なんだが

62：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:51:58.43 ID:/7lDKkIh0

まじでー

65：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:52:50.06 ID:iQpkEXRL0

麦茶はどうすんの

203：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:10:25.42 ID:ex6aimwb0

>>65
今まで良いイメージしかなかった麦茶がはじめてダメ出し食らったね。
残るはルイボスティーくらいか。

66：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:53:03.42 ID:+P2FNW8C0

焼いた炭水化物はダメって食うもの無くなるじゃねえか
無視するしかねえわw

106：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:58:09.19 ID:CvdeUx290

>>66
蒸した芋食べるしかないな。

241：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:14:17.84 ID:CJIqJYLQ0

これ麦茶すごいんだよね
一時期健康のため煎ったハトムギ食べてたけど、これ知ってやめた

240：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:14:15.06 ID:8e5iXgll0

麦茶はノンカフェインで子供・お年寄りに安心などと謳ってきただけに
これはダメージデカいな

69：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:53:29.79 ID:PpbBBD690

おまえら、どうせ結婚しないんだから遺伝毒性とか気にする必要ないだろｗ

67：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:53:16.01 ID:jYtYQj7y0

独り身で孤独死確定してるから、なげわとスコーン買って来たった・・・

68：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:53:18.13 ID:ZZkxor+T0

コーヒーは体に良いのか悪いのか謎だな

72：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:53:46.65 ID:Mvf23hd80

ちょ、居間皿おせーょｗ
今朝トースト&コーヒーでおやつはポテチ

82：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:55:10.45 ID:yN2uNXLX0

で、一日にポテトチップスを何トン食って
何十年食い続けていたらその発がん性物質による影響が出るんだ？

発がん性物質でがんになる前に糖尿病と食い過ぎで死ぬ方が早いだろ

263：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:16:11.24 ID:MpX7oxPO0

>>82
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_syosai/kokusai/jecfa.html

マウスにおけるハーダー腺腫を基準にすると、
アクリルアミドを０．１８mg/kg体重/日取ると危険。
体重を５０ｋｇとすると、９ｍｇ／１日で危険。




http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_syosai/about/syokuhin.html
ポテトチップスには、最大で１ｋｇ中３７７０μｇ含まれてるから、
２．３９ｋｇで危険だな。

毎日２ｋｇ以上のポテトチップを食ってる時点で、
言うように食いすぎで死ぬ方が早い気がする。

83：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:55:14.45 ID:NcawEpKGO

米をくえ
おかずは煮物

84：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:55:25.62 ID:kAbIbw6X0

厚くて堅いのは困るって年寄りからのクレームなんでしょ？

88：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:56:03.22 ID:9ati6qCk0

ポテチともかく、トーストとコーヒにも含まれるから
朝食も日本食に戻した方がいいかもね。

米離れの最終兵器登場だったりして…(^^ゞ
（しょうじきたまにはパンも食べたいけどｗ）

90：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:56:08.68 ID:iNbc5JbN0

これ避けるの無理だろ
気にしてもどうにもならないものなら知らない方がマシだな

94：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:56:24.84 ID:cINFqsDH0

コンソメパンチ(´･ω･`)

95：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:56:42.01 ID:WHgNQS3v0

いまのり塩食べてる
お徳用１４０㌘

97：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:56:52.20 ID:7GD9lLf80

そばと卵しか食べずに１００歳まで生きてる人がいたが納得した

99：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:57:26.25 ID:bjghSWQV0

まさか子供が大好きなポテトチップスが、タバコより恐ろしい発ガン性物質だったとは

100：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:57:40.89 ID:CKOt+nW90

スナック菓子にパンコーヒービスケットケーキとか広範囲杉
こんなん避けられねぇよ
ガン発病までに医療の進歩は追い付くかね？

103：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:57:53.85 ID:uKbdph2mO

毎日欠かさずうまい棒食べてきた俺は去勢したほうがいいですね

105：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:58:02.28 ID:GB7Pdd+G0

昔の駄菓子屋に並んでるような食い物にくらべたら1000倍安全だよ

109：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:58:52.62 ID:rW6QxEQD0

メリケンはポテチ１回に1kgとか食うから。
日本人とは桁がちがう
日本のしょぼい量しか入ってないポテチで
癌になりようがないから安心汁

127：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:01:25.76 ID:1d6Z48bk0

>>109
１ｋｇてｗ　１６袋分くらいだぞ

110：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:59:01.84 ID:THw64aHi0

アクリルアミドって別にポテチだけじゃ無くてあらゆる食べ物で発生するだろ
程度の問題なんじゃ無いか

112：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:59:14.07 ID:vB4f5ki70

ポテチデブ涙目w

113：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:59:18.38 ID:An4qW6TH0

毎朝のトーストダメとか絶望だぜ

115：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 13:59:51.41 ID:/7lDKkIh0

ぶっちゃけ放射能超えたわこれ

120：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:00:23.01 ID:QXHpW5mmO

ある程度のマイナスは避けられないから
意識的にプラスを取り入れて相殺するしかないよ

129：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:01:38.32 ID:iNbc5JbN0

せいぜい無駄に濃い焼き色を付けるなとか
もろに焦がした部分は食わずに捨てろとかそのくらいだな

131：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:01:40.45 ID:OvdYnKQk0

チルド製品のピザ好きなんだが、たまに焼きすぎて焦げちゃう。これもダメなのか。

132：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:01:42.85 ID:kAbIbw6X0

過剰に考えてたら生しか食えんぞ。

152：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:03:42.01 ID:kiWrHtnv0

チャーハン食いたいし、蕎麦屋の
天ぷらも食いたいんだよ俺は

136：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:01:53.30 ID:bIS039s00

『 食べ過ぎは、あなたにとって癌の原因の一つとなります。疫学的な推計によると、食べ過ぎは癌により死亡する危険性が食べない人に比べて約2倍から4倍高くなります。』

てな具合に注意書きが付くかもw

144：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:03:05.77 ID:RtSwgyU5i

焦げが悪いのね

163：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:04:36.38 ID:1d6Z48bk0

揚げたり焼いたりすんなってことか

242：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:14:21.75 ID:C9ueulhJ0

おコゲが危険なのは昔から何となく言われてたわけだが
それが明確になっただけの話

167：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:05:16.23 ID:hmZjBxTb0

こんなの気にした方が負けだろｗ

255：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:15:10.60 ID:KamF3f7b0

これらを食することで早死にするなら良いこと尽くめじゃん

261：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:16:03.33 ID:/oUng3cZ0

生きること自体が体内から物質を取り込む作業なんだから(笑)気にしすぎることはない。
過去、何万年と火を使って先祖は生き抜いてきたのだから。
直ちに健康に影響は無い。

168：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/10/04(土) 14:05:36.47 ID:3lO+UXTR0

で、明日はどこの株を買ったらいいの？

引用元：
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1412397497/

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