うどんチェーン店の「丸亀製麺」勢いに陰り … 年間100店舗を超える出店攻勢がアダとなりチェーン店同士で客を共食い、「はなまるうどん」が猛追 - にわか日報

うどんチェーン店の「丸亀製麺」勢いに陰り … 年間100店舗を超える出店攻勢がアダとなりチェーン店同士で客を共食い、「はなまるうどん」が猛追 : にわか日報

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2015
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うどんチェーン店の「丸亀製麺」勢いに陰り … 年間100店舗を超える出店攻勢がアダとなりチェーン店同士で客を共食い、「はなまるうどん」が猛追

カテゴリー ニュース(政治・経済)  コメント見る コメント (1)
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1:海江田三郎 ★:2015/07/15(水) 15:38:57.76 ???.net
丸亀製麺、大量出店しすぎで客を共食いし急失速 はなまるうどんが猛追!


うどん戦国時代に突入か

うどん業界で2強とされている丸亀製麺(トリドール)とはなまるうどんだが、店舗数を比べてみると丸亀製麺は国内に約780店舗で、はなまるうどんは約330店舗と大きく差が開いている。
はなまるうどんは00年に丸亀製麺よりも先んじて事業を展開したが、讃岐うどんブームの終息とともに業績が低迷し、吉野家HD(当時は吉野家ディー・アンド・シー)に吸収された。

他方、丸亀製麺は急速に勢力を拡大し、09年にはなまるうどんの店舗数を追い抜いてからも年間100店舗を超える出店攻勢を続け、独走態勢を築いてきた。
ところが、その丸亀製麺の勢いに昨年から陰りが見え始めた。
出店ペースが落ち、14年3月期決算は売上高783億1800万円(前年同期比10.5%増)、営業利益50億1400万円(28.8%減)、経常利益49億2400万円(28.7%減)、 当期利益8億4900万円(73.9%減)となった。
要因としては、出店が速すぎて人材育成が追いつかず、またチェーン店同士で客を共食いすることが起き、さらにライバルが増えていることが挙げられる。

同様の展開はコーヒー業界にも見られる。
スターバックスコーヒーが急速に勢力を拡大した後、13年ごろに業績が頭打ち状態になった。
そのころ、コメダ珈琲店に代表されるフルサービス型の喫茶店が多く台頭し、さらにコンビニエンスストアやファストフード店で質の高いコーヒーが売り出されるなど、「コーヒー戦国時代」といわれるほどになった。

その中で、スタバは質の高い接客やオリジナルの新商品によって差別化を図り、企業としての成熟を模索した。
その結果、11年3月期に大幅に下落した業績は回復して15年3月期決算では3期連続で売上高、当期純利益とも過去最高を記録している。

つまり、丸亀製麺も同様に企業としての成熟期に入ったと見ることができるが、そんな同社を尻目に、はなまるうどんが再び勢力を伸ばしているのだ。
15年2月期に売上高201億7500万円、営業収入187億5400万円と2期連続で過去最高を記録し、今期もさらに業容拡大を狙っている。
対する丸亀製麺も今期は過去最高の業績予測を掲げるなど、強気な姿勢を堅持している。

さながらうどん業界も戦国時代の様相を呈しており、今後の動向から目が離せない。(※抜粋)


Business Journal 2015.07.15
http://biz-journal.jp/2015/07/post_10740.html
引用元スレタイ:【うどん】丸亀製麺が大量出店も客を共食いし失速、はなまるうどんが猛追



※ 見ておきたい記事 (外部リンク) :  2015/07/16 (木) 12:06:12 ID:niwaka

 



8:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 15:46:34.50 ID:zo3cZIhh.net
丸亀製麺は市場調査の費用が惜しいから、
いきなり出店それから共食い減収。

16:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 15:56:22.16 ID:IZ3S77Lb.net
ヤマダ電機やすき家もそうだけど
デフレ期に大成功した「大量出店して薄利多売」って商売が崩れてきたね


36:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 16:34:29.18 ID:rHtE6RjK.net
成長を焦ってFCが儲からない店をたくさん作っちゃうと
あとあと大変だよね

92:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 19:20:02.28 ID:cR90SOY3.net
こういう風にバンバン出店する経営って、最後はどうなることを考えてるんだろう
日本の面積や人口は決まっているのに

外国に出店か
それでも面積や人口は決まっている

32:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 16:26:54.33 ID:xYtwIDKh.net
理念なき拡大商売だよな。
一番嫌なタイプの展開だわw

4:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 15:40:44.37 ID:wofzJd52.net
そんなこ難しいことじゃない
かしわ天を小さくしたことが原因だ

76:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 18:28:04.66 ID:DBnQWAMt.net
>>4
>そんなこ難しいことじゃない
>かしわ天を小さくしたことが原因だ


同意する
二回りは小さくなった


85:2chのエロい人:2015/07/15(水) 18:45:58.84 ID:prHbTyqU.net
>>4

かしわ天のさらにその前は、
トリドールの唐揚げと同じのが並んでいたんだよなぁ。

美味かったのに。



67:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 17:56:39.45 ID:RbopXS8R.net
かしわ天は柏市限定メニューだと思ってた(´・ω・`)

10:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 15:48:13.27 ID:ScM62AGm.net
はなまるの方が安くていいよね。
かけ中230円だし


12:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 15:51:42.86 ID:FvOTDbmo.net
丸亀は店内、テーブルが汚い。店員がぞんざい。

27:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 16:17:23.53 ID:hNFot2/d.net
>>12
1回しか行ったことないけど、初めてでオドオドするのを許さない雰囲気だったわ


185:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 06:17:06.31 ID:ODPTkbVy.net
>>12
店員が感じ悪いね
ばばあだし安いから我慢してるけど



13:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 15:52:48.82 ID:OC9UGlOd.net
かびうどん

14:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 15:53:14.26 ID:6jkXnaRZ.net
丸亀製麺の店が汚くなったてきたからな
安物感が食欲を削ぐな
もうあまり行かないわ

15:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 15:53:17.03 ID:zz/CtaZG.net
丸亀はドンドンしょぼくなるな

17:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 15:57:24.42 ID:VrXjxSkz.net
讃岐うどんブームは一段落だろうけど終息した訳ではないだろう?

18:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 16:00:21.74 ID:FDmW6AKj.net
釜揚げ好きとしては圧倒的にはなまるより丸亀だがな。
うどん自体が廃れることはないので近所の店が残ってくれれば
それでいいや。


96:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 19:31:49.90 ID:V0s/drPf.net
丸亀は讃岐うどんじゃ無いのに
ブームがうんたらかんたら
何勘違いしてるのか

20:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 16:03:07.26 ID:mBwDSaAf.net
そうじゃねえのに詐欺みてえな屋号にすんからだ大バカ野郎め

69:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 17:58:12.12 ID:gVtabPXk.net
香川県では相手にされない「丸亀うどん」。
中国企業と同じ性根の糞企業。
丸亀、香川県の寛大なご厚意のたまもの。

133:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 21:49:29.94 ID:3qKhNTKT.net
丸亀製麺は、うどん県を自称している香川県とは
全く関係ない。

神戸にある会社。

丸亀市に一店舗も出店していない。
できない。

理由は、うどんじゃないから。


丸亀市の住民に言わせると
丸亀製麺のものは、小麦粉を細長くしたものらしい。

194:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 08:03:29.03 ID:snXOaO29.net
丸亀が地域名と違うという連投厨がいるが
丸亀製麺がなきゃ丸亀なんて名前自体誰も知らない

202:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 08:35:51.54 ID:hRmBnZXf.net
>>194
丸亀市の知名度を上げたのは功績、

丸亀市本社で無いくせに商標登録をして、
他のうどん店に丸亀を使わせないのは問題あり、



206:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 10:23:29.49 ID:wKJzKhnf.net
>>202
そんな会社は他にもたくさんあるから気にするな



79:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 18:32:50.84 ID:3ZEew1nl.net
丸亀製麺って、はなまる程度のうどんなの?
香川に出店して閉店するはずだわ…

23:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 16:06:56.35 ID:xIuxvitD.net
丸亀製麺は単純にまずいからなー。
四国にないのに讃岐の丸亀を名乗るなよ。
あんなまずいのは讃岐うどんじゃない。


147:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 23:21:52.88 ID:T89oPM2/.net
>>23
どこがオヌヌメ?



151:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 23:45:59.02 ID:BSqBkDbs.net
>>147
日の出製麺あたりで問題ないだろ。




24:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 16:09:07.60 ID:xIuxvitD.net
海外の中国人の和食レストランみたいなもの。
丸亀製麺は讃岐うどんではない。

31:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 16:26:14.21 ID:rkcAxiY1.net
うちの田舎では圧倒的にはなまるより丸亀が人気だな。
はなまるは出店が大型ショッピングモール内のテナントで、
丸亀は車の出入りが難しい不便な店舗構えにもかかわらずだ。

51:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 17:00:20.90 ID:NPmXgUyV.net
どう考えても丸亀の方がうまい。

119:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 20:54:03.13 ID:YZoELxXO
>>51
これはもう議論の余地ないわな



120:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 20:57:22.41 ID:BSqBkDbs.net
>>119
それ自体は当たり前だろ。
丸亀は、きつねうどんにしたら410円だぜ。

俺は毎月1日の釜揚げ半額で、大とかき揚げ310円しか食わんがw



53:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 17:09:05.57 ID:SvIEywuP.net
はなまるはイカゲソ天のための店
うどんはオマケだ


64:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 17:39:12.35 ID:MypVUzK9.net
はなまるは麺がまずいから競合しないと思うんだが
素人は安けりゃ行くからな

正直、丸亀は素うどんで食べれるがはなまるは何かしら乗せないと
不味くて食えない
あんなものを讃岐うどんって言わせてて黙ってる香川県民は無能すぎる

63:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 17:39:03.93 ID:SPrn/wCt.net
はなまるうどんといえば、豊田商事の残党

80:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 18:34:33.47 ID:bkgdoIug.net
はなまるは豊田商事の残党だったんだ
だったら自動ドアなんてやめて客はフェンス壊して店に入れるとか、
店長と格闘して犯人はワシやと勝利宣言すれば一玉サービスすればいいのに

178:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 04:19:44.38 ID:Dr56MXhY.net
遅まきながら丸亀初体験。食べてみて正直な感想、
讃岐うどんは、全く美味くなかった。がっかりした口。
何でこんなにブームになったのか分からんw
悪いけど、大阪の昔からある、きつねうどん。こっちのが良いわ。
大阪環状線の改札口を降りると、立食いそば屋の
匂いに釣られて食べたくなるようなね。

181:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 05:29:15.16 ID:eelkkA5d.net
>>178
丸亀やはなまるで食べるなよw
はっきり言って、不味過ぎる。



186:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 06:26:33.11 ID:nnaRdfRM.net
地名+味はその土地では勝負できないから
売り込みやすいよう全く違う他の土地で店を出す

例えば「大阪の味」は関西以外で出店
地元で出せば味が分かってる人から叩かれるのが目に見えてるからね
極端な例ではこれが「日本のザ和食」をアメリカで出店するようなもの

客寄せのためや分かりやすくするために地名を入れてるだけだから
異土地の名前が付いてる場合は本来のその土地の味ではなく
ニセモノだから美味しくない事が多い

43:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 16:37:46.92 ID:pnJrNVe0
丸亀もだけど山田も出汁が真っ黒で、うお~~!てなる。
関西出身の奴は初めて行くと目を丸くする。

関西風のカツオの風味が鼻に抜ける甘口の
キツネうどんがやっぱ最高

28:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 16:17:35.93 ID:Yt4mLkQq.net
かけうどん(温)の汁、旨くて味は文句なしなんだけど、
後味がずーっと半日ぐらい舌に残ってるんだよね。
で、心なしか小便の出がチョロチョロと悪くなる。

なんか体に悪い人工添加物使ってるのかな?

34:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 16:31:18.27 ID:QeBF8UIn.net
>>28
かけの汁はうまいと思ってるが、その後、血圧がきゅんきゅん上がる感覚の時がある。
関西出汁は関東風より塩分は多いというが、その影響なのだろうか。



37:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 16:34:59.16 ID:jaxWGJLT.net
>>28
あなた自身の体に問題がある証拠
丸亀含めてすべての食生活そのものに問題があるはず
病院行け(マジで)



60:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 17:34:48.52 ID:mJgY3bxX.net
うどんの原価は安いからな。
血糖も上がるし みなさん元気にしてますか。

29:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 16:20:07.41 ID:yUkzd7RU.net
丸亀製麺でご飯注文。
天かす、ネギ、天たれで天丼風。ウマー。
半分食べたら出汁、生姜追加で茶漬け。ウマー。
お茶飲んでごちそうさま。

以上130円。


39:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 16:36:09.91 ID:Yt4mLkQq.net
>>29
その手があるのか。
ということはかけうどん大盛よりかけうどん並盛+ご飯を買って
それぞれに天かすとネギをいれた方がボリュームと満足度が高そうだね。



49:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 16:43:43.00 ID:IpGHYGAW.net
丸亀の方がかき揚げに迫力があってよろしい。


93:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 19:21:00.43 ID:ndvvyWfq.net
うどんなんてどん兵衛で十分

55:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 17:14:42.03 ID:HAK1KPgL.net
加ト吉の冷凍うどんが美味しいぞ


59:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 17:29:02.64 ID:CPX6VVPq.net
丸亀入ったけどシステムがわからなくて調理してる奴に聞いたら
知らねーのかよみたいな態度でめんどくさそうに答えやがったからそれから行ってない


167:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 02:00:16.57 ID:4dEuFJjP.net
ロシア人だろ
ウドンスキー「呼んだ?」

84:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 18:43:40.53 ID:R8e6qDFN.net
丸亀はシステムが良く分からないから怖くて入れない
注文システム分からなくて入りづらい店って、馬鹿じゃないかと思うわ
店に入る動機なんてこのご時世、強い差はないからな

148:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 23:26:55.73 ID:24vIBWse.net
流れ作業で学食みたいな雰囲気なんだよな
あと、トッピングが少し高いと思う

89:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 18:54:45.94 ID:oqgn7NpX.net
丸亀の出し汁は自分で水道のコックみたいのを捻って出すのには驚いた。
これ盗むやついるだろ。 わざと死角にある位置に置いてる。
つーことはアミノ酸液だな。 合成の出し汁なんか体に悪いわい。
本物の出し汁なら店員が入れるのが常識。


97:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 19:35:06.27 ID:HTmvEsLg.net
>>89
こいつはバカだな
合成物とだし汁の違いも解らない味覚音痴って自覚が足らんw
そもそも蛇口式は香川県じゃ定番だろ



157:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 00:18:50.03 ID:Ncalrs7p.net
丸亀並びすぎだよな。しかもトッピング2つもつければ600円。

70:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 18:04:12.55 ID:KUNptbxJ.net
味は十分美味いけど値段が割高になるからな
讃岐を名乗る以上あのコストパフォーマンスで比較されるのはしゃーない


129:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 21:23:04.05 ID:9NBcYSCe.net
かけ中に無料の天かすで十分なんですよ

73:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 18:19:32.91 ID:v2Nx3BW/.net
はなまるは立ち食いうどんと思えば
安い
旨い
だろ

讃岐うどんと思って食べてる人は少ないよ

111:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 20:13:55.95 ID:vfNSp3I5.net
自分の周辺は圧倒的にそば派が多い。
だからどっちも行った事がない。

78:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 18:30:34.29 ID:ChlSRsmE.net
メニューに蕎麦を加えなさい。これでV字回復w

98:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 19:45:19.94 ID:NE92/99K.net
はなまるうどんはネギ無料


101:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 19:49:08.94 ID:5XxexnAr.net
質を落としたんだろ、どうせ

104:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 19:57:54.64 ID:N2lCEhpK.net
はなまるはサラダうどんの為だけに行く。それ以外のメニューなら丸亀でいい

112:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 20:23:50.62 ID:hPlL4r8a.net
飽きてきた
これに尽きる

113:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 20:25:40.28 ID:rHtE6RjK.net
近所に丸亀製麺できてもわくわくしないしな
片手間でうどん出してる
ファミレスや回転寿司屋の方が楽しい

127:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 21:11:22.67 ID:YZoELxXO
>>113
回転寿司はライバルやろなー
うどん平日130円とかやられたら少なからず影響うけるわそらw



142:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 22:42:34.93 ID:+3VhNfkh.net
ザめしやなんて、はなまるとか丸亀が出てくる前から讃岐うどん直送して出してたのに
話題にもならない・・・。

コシがーコシがー言ってる奴は吉田うどんでも食ってろ。




150:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 23:31:19.24 ID:ztE5EyXn.net
前に並んだおばさんがなかなかメニューきめなくてトロトロしまくって
うしろがつまってるのにむかついたわ。そこまで迷うほどじゃないだろう。

152:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 23:50:15.65 ID:diU1HnOo.net
うどんと取り過ぎた揚げ物で胸やけする

153:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 23:51:42.64 ID:BSqBkDbs.net
>>152
もう、オッサンなんだから、昔の自分みたいに食えると思うなよw



155:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 00:06:56.10 ID:6xHRR3VD.net
はなまるうどんのカレーセットはコスパよくね?
俺いつもカレーセットだわ


158:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 00:32:17.95 ID:6xHRR3VD.net
丸亀は1日
釜揚げうどん半額の日がいいな
いつも忘れてて行けないか
行列が嫌で帰るかだが

160:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 00:45:29.34 ID:5E+Vg7kS.net
一時期、丸亀にはまって昼に逝きまくってたら
体重が10kgほど増えてHa1cも増えるというヤバヤバになったので
うどん断ちしてダイエットに尽力しなんとか元に戻した。
うどんは体に悪い。

191:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 07:45:21.52 ID:T7lcp1rX.net
>>160
いや太るのは天ぷらが原因だろ常識で考えて。



165:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 01:46:34.46 ID:cIV4yJ41.net
蕎麦派にはどうでもいいことであった。

176:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 03:59:55.59 ID:f2wJ7Sd+.net
蕎麦を売れば勝てる

183:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 06:02:55.17 ID:TPwDubGh.net
「380円ならば選択肢はほかにもある」

わざわざこんなこと声に出して言うのが哀しくなる

203:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 08:44:44.53 ID:uqqkYRN/.net
安くてウマイ、これじゃ普通のうどん屋は潰れるわwと思っていたが
先日久々に手打ちのうどん屋行ったら確かに高いけどあまりの格の違いにビビった

184:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 06:11:23.36 ID:16ldds2q.net
うどん戦争か
まぁせいぜぃがんばってください

198:名刺は切らしておりまして:2015/07/16(木) 08:24:32.01 ID:tYiJg5w3.net
企業に1000億円の壁ってあるらしいな
トリドールの売り上げ900億くらいあるだろう

106:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 20:04:58.54 ID:zgdwwf2K.net
うどん屋失速してうどん屋躍進って事は、まだまだ、うどん屋に余地があるって事かw
次はうどん県以外のうどん屋頑張れw

110:名刺は切らしておりまして:2015/07/15(水) 20:13:12.74 ID:zgdwwf2K.net
山田うどん躍進のチャンスか?

引用元:
http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1436942337/


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この記事へのコメント
0. にわか日報 : 2015/07/16 (木) 12:06:12 ID:- ▼レスする

     お気軽に(たまにシリアスに)一言どうぞ

  1. 名無しさん@非にわか : 2015/07/16(木) 13:35:45 #17241  ID:- ▼レスする

    FCでも会社によって雲泥の差があるんだよね。
    ワークマンって会社はFC支援が手厚くて有名。
    しかも市場調査して出店場所を決めて本部が店を建ててから地元でFCを募集する。
    しかも安定するまで本部が事実上給料を保証している。
    だから親子でFCを継承する人たちも多いんだそうな。
    加盟料ありきでやってるところは所詮焼畑農法ですぐに頭打ちになるのは当然だよ。

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